Dall’11 al 13 settembre 2026 la provincia di Vercelli e i Borghi delle Vie d’Acqua si preparano ad accogliere la seconda edizione di Risò – Festival Internazionale del Riso.
Questo importante evento di rilevanza globale nasce per celebrare il “re dei cereali“, un prodotto simbolo che per secoli ha plasmato la storia, l’economia e l’identità del territorio vercellese, punto di riferimento per la risicoltura in Europa e nel mondo.
L’edizione di quest’anno assume un particolare valore simbolico grazie alla concomitanza di tre importanti anniversari:
- 160 anni dall’inaugurazione del Canale Cavour: l’imponente opera idraulica voluta da Camillo Benso per modernizzare l’agricoltura piemontese, capace ancora oggi di irrigare oltre 170.000 ettari di pianura;
- 120 anni dalla conquista delle otto ore lavorative delle mondine: una tappa fondamentale nella storia delle lotte sociali e della dignità del lavoro agricolo;
- 80 anni dalla selezione della varietà Arborio: creata nel 1946 dall’agronomo Domenico Marchetti e diventata icona mondiale della tradizione gastronomica italiana e dei risotti.
Il programma del Festival propone un’offerta articolata tra momenti espositivi, gastronomici e di approfondimento. Passeggia tra gli stand dei produttori, dove ogni chicco di riso diventa testimone di una storia di passione, qualità e innovazione ed esplora un universo di sapori attraverso esclusivi showcooking e degustazioni, in un percorso tra grandi classici e piatti innovativi. Partecipa agli incontri con istituzioni, esperti e figure chiave del settore che offrono una visione approfondita di questo cereale straordinario e, per rendere l’esperienza indimenticabile, immergiti nella bellezza del paesaggio vercellese con tour dedicati.
Completano il ricco calendario le serate di animazione della “Risò Night” in Piazza Cavour e le attività didattiche e laboratoriali pensate per i più piccoli.
Vercelli ti aspetta per un evento imperdibile che celebra il gusto, la storia e la cultura dell’eccellenza risicola!
Foto di copertina: Arch. Fot. Risò – Festival Internazionale del Riso